[Assiette] A la découverte du Seitan !

Pas fan de la viande ?

Marre du tofu ?

Et si on goûtait le seitan ?

De passage dans mon magasin bio, je suis tombée sur une petite boîte de seitan en tranches de marque Soy. Son prix était de 3,39 €, soit presque 1,70 € la portion de 125 grammes, puisque le paquet contient deux tranches.

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J’ai voulu essayer… J’ai trouvé cela fort bon, et en ai racheté. Alors je vais vous en parler !

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Le seitan est une alternative à la viande, riche en protéines (19 grammes aux 100 grammes, soit quasiment 24 grammes dans une portion de 125 grammes chez Soy). Il est préparé à base de gluten de blé, et se cuisine comme un steak. Je vous poste bien-entendu la liste complète des ingrédients, avec les valeurs nutritionnelles !

Vous pouvez soit le poêler tel quel avec sa sauce, soit le paner, soit le découper en dés, ou encore le hacher pour l’incorporer à différentes recettes.

Pour ma part,je l’adore en steak, donc je trouverais dommage de le découper et de le modifier ! Je me contente de le réchauffer à la poêle, et de le servir en accompagnement d’un bon wok de légumes !

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Je vous l’accorde, comme ça dans son emballage, il n’est pas bien ragoûtant… et pourtant, une fois poêlé avec sa petite sauce, c’est un délice !

Le goût est difficile à décrire car il ne me rappelle rien de connu. Je peux juste vous dire que la texture un peu élastique est surprenante. Mais c’est aussi cela qui me plait ! Mon homme a goûté… et bien qu’il ne soit pas végétarien pour un sous, il a trouvé que c’était vraiment bon. Lui-aussi trouve que cela ne rappelle rien de connu et ne peut donc pas m’aider à vous décrire le goût du seitan Soy !

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Voilà pour la présentation du seitan. J’espère vous avoir donné envie de goûter si vous ne l’avez pas encore fait ! Pour les végétariens, cela peut permettre de varier et de sortir un peu du tofu ! Pour les autres, et bien cela amène de la variété également, et finalement, cela reste accessible comparé au prix d’un steak de bœuf, non ?

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7 réflexions sur “[Assiette] A la découverte du Seitan !

  1. Jecath dit :

    oh la!!!! Une découverte pour moi!!! Ca m’intrigue, mon cerveau fait de plus en plus de rétention au niveau de mes achats de viande…alors pourquoi pas tester autre chose?

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  2. Vivi dit :

    Omnivore comme ton compagnon, j’essaye quand même certains produits vegan. J’ai récemment testé le même produit que toi, à savoir, le steack de seitan de Soy. L’odeur sentait super bon, franchement j’en salivais d’avance! la texture aussi donnait envie, par contre, une fois dans la bouche…. c’était une autre histoire! 😦 je n’ai pas du tout aimé! >< mais au moins, j'aurais essayé! 😀

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