Mousse au chocolat revisitée

Depuis le temps que je savais que le jus de pois chiches en conserve pouvait remplacer le blanc d’œuf, j’avais envie de tester.

Mais invariablement, à chaque fois que j’ouvrais une conserve, je versais machinalement le jus dans l’évier…

La mousse au chocolat classique, je ne crois pas en avoir déjà fait. Je ne saurai donc comparer le degré de facilité des deux recettes.

Niveau coût en revanche, la mienne gagne puisque vous n’aurez pas besoin d’œufs. Il vous restera juste à utiliser les pois chiches (en couscous ou houmous par exemple) !

 

Pour réaliser une belle mousse au chocolat, prenez le jus d’une boite de pois chiches. Mettez les pois chiches dans une passoire, avec un récipient dessous pour collecter le jus. A vous de choisir une boîte de plus ou moins grande contenance selon le nombre de convives à régaler…

Pour une boîte de 500 grammes, j’ai fait fondre une tablette de chocolat à dessert complète, et comme j’aime le goût très chocolaté, j’ai ajouté deux cuillère à soupe de cacao pur, non sucré.

Il suffit de fouetter le jus de pois chiches, idéalement au batteur électrique pour obtenir une mousse bien épaisse et compacte. Puis après avoir fait fondre le chocolat au micro-onde ou au bain marie, on l’incorpore délicatement.

Chacun sucrera selon son goût. Personnellement j’ai fait sans mesurer le sucre, en goûtant. J’ai ajouté une cuillère de miel pour l’originalité…

Et c’est tout !

Bon app !

 

 

 

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[Thé] L’infusion au cacao qui vous fera hurler de bonheur !

Mince, je suis encore tombée dans l’excès, avec un titre qui promet monts et merveilles… Pardon !

Pour ma défense, il faut vraiment que vous compreniez que cette infusion que je m’apprête à vous présenter est un pur délice de gourmandise, et qu’elle a réellement un goût qui n’a rien à voir avec tout ce que vous aurez pu déguster jusqu’à présent.

Pour ma part, j’en ai bu des infusions qui promettaient d’offrir une pause gourmande sans la moindre calorie. Certaines étaient assez plaisantes, d’autres n’avaient absolument aucun goût. Aucune ne m’a fait chavirer comme l’a fait l’infusion Yogi Tea.

C’est une infusion qu’une amie d’internet m’a envoyée. Je l’ai goûtée, et j’ai immédiatement été séduite. J’en ai bu une seconde, une troisième, puis j’ai couru au magasin bio le plus proche pour en acheter non pas une mais trois boîtes !

En réalité, je n’ai pas exactement acheté la même, faute de stock dans mon magasin. L’infusion que mon amie m’avait envoyée était la Choco Chili, qui est à base de cacao, d’épices diverses et variées et de piment. Ne la trouvant pas, je me suis rabattue sur la Choco tout court, qui contient des épices également, mais pas de piment. Les goûts sont assez proche, la petite pointe piquante en moins dans l’infusions Choco, forcément !

Voyons tout de suite ce qui compose les infusions Choco de Yogi Tea :

Écorce de cacao (65%), cannelle, réglisse, caroube, malt d’orge, cardamone, gingembre, clous de girofle, extrait de cannelle*, extrait de vanille*, poivre noir, huile de gingembre*, gousse de vanille.

 (Les * indiquent les ingrédients d’origine biologique).

Pas mal non ?

Une boîte de 17 sachets coûte en moyenne 3,40 €. Vous pourrez vous procurer ce produit en magasins biologiques, et bien-sûr, sur le net.

L’emballage ne casse pas trois pattes à un canard, et les sachets sont classiques également, à part une petite maxime notée au bout de chaque ficelle.

Pour obtenir le meilleur de cette boisson, je vous conseille de la préparer avec une eau à 100°C et de laisser infuser au minimum 8 minutes. Cela peut sembler très long, mais franchement, cela vaut la peine d’attendre. Certes au bout de 3-4 minutes l’eau est déjà bien brune et cela sent divinement bon, mais on gagne à patienter encore un peu pour laisser les arômes de réglisse, de cannelle et de girofle se développer.

Après, peut-être que vous préférerez laisser infuser moins longtemps, pour sentir avant tout le chocolat. Pourquoi pas après tout !

En tout  cas, cette infusion a vraiment beaucoup de goût, et un goût absolument délicieux, mélange de cacao et d’épices, parfaitement harmonieux, jamais écœurant. Je repère bien la réglisse qui reste en bouche et apporte une agréable sensation de fraicheur, sans envahir la bouche pour autant. Tout est bien dosé.

Pour moi qui ne consomme pas de lait et ne buvais donc plus de cacao depuis des années, c’est un plaisir retrouvé ! Certes la boisson est moins nourrissante qu’un « vrai » cacao car elle se prépare à base d’eau, mais elle reste vraiment réconfortante en plein hiver !

Je vous conseille vivement de goûter cette infusion à part, et comme toujours, je vous invite à m’en donner des nouvelles si vous suivez mes conseils. 😀

 

A tout bientôt et merci de m’avoir lue !