patisserie

Cookies – recette simple et efficace

Voici une petite recette de cookies traditionnels, c’est à dire au beurre et au sucre… !

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#SundayCooking #cookies #patisserie

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Ingrédients

450 g de farine (j’ai pris de la farine de blé blanche pour 300 grammes, et j’ai complété avec 100 grammes de farine de riz et 50 grammes de farine de maïs, pour le fun).

200 g de beurre,

200 g de cassonade (je n’en avais pas et ai remplacé par du sucre blanc, et deux sachets de sucre vanillé),

2 œufs (bio c’est plus sympa pour les poules !),

1 sachet de levure chimique,

 1 pincée de sel,

une poignée de cranberries et/ou de noix de pécan,

un demi-verre de lait (de soja pour ma part, puisque je n’avais que cela !)…

***

Préchauffez le four à 220°C. Et déposez un papier cuisson sur la grille.

Il suffit de mélanger tous les ingrédients, sauf les cranberries et les noix. Au besoin, selon la température ambiante, passez le beurre au micro-onde pour le ramollir. Mélangez avec les mains pour obtenir une pâte homogène.

Formez des petites boules de pâte, que vous déposez sur la plaque du four. Aplatissez-les légèrement (sans trop appuyer, cela se fera tout seul). Ajoutez les cranberrys, en appuyant légèrement pour qu’elles tiennent. Idem pour les noix.

Espacez bien vos boules de pâte, car elles vont s’aplatir et prendre plus de surface.

Laissez cuire environ 20 minutes, en vérifiant que cela ne brûle pas ! L’idéal est d’avoir des cookies durs en surface, et moelleux à l’intérieur…

 

Bon app !

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Les Macarons de Charlou – Vézelay

Après une belle visite guidée de la basilique de Vézelay, à côté d’Avallon, nous avions bien besoin d’un petit remontant. En effet, il commençait à faire sérieusement soif, et l’homme avait même un peu faim. Alors, nous avons convenu de nous arrêter en terrasse pour boire quelque chose.

Nous avons trouvé les Macarons de Charlou, un joli salon de thé à l’intérieur ultra cosy…

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Joli salon de thé a #Vézelay : les Macarons de Charlou

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A la carte, l’on trouvait des thés Damman, mais également de bons cafés, et des gourmandises : dessert du jour, macarons, meringues… Si le dessert du jour était épuisé à 16 h 00, on nous a proposé à la place un part de flan, mais l’homme a décliné… Tant pis !

Nous avons commandé un thé provençal pour moi et un café noisette pour lui. Comme une nouille que je suis (parfois) je n’ai pas gardé la note, et au moment de rédiger ce billet, j’ai bien-entendu zappé les tarifs précis. Je saurais juste vous dire que le thé coûtait dans les 3 €… Cela vous fait de belles jambes, n’est-ce pas ?

Les boissons ont été préparées derrière un beau comptoir en bois, et nous sont arrivées rapidement. Le thé était servi dans une théière en porcelaine, et préparé à partir d’un sachet Damman. J’ai pu me servir trois bonnes tasses bien chaudes.

Le café était très bon, et l’homme m’a laissé y goûter donc je peux vous le confirmer ! On sentait bien la noisette.

L’ambiance cosy nous a permis de nous détendre. C’était parfait.

A l’occasion, si vous vous laissez tenter par la découverte de Vézelay, je vous recommande de vous offrir ensuite une jolie pause dans ce salon !