Voici une petite recette de cookies traditionnels, c’est à dire au beurre et au sucre… !
Ingrédients
450 g de farine (j’ai pris de la farine de blé blanche pour 300 grammes, et j’ai complété avec 100 grammes de farine de riz et 50 grammes de farine de maïs, pour le fun).
200 g de beurre,
200 g de cassonade (je n’en avais pas et ai remplacé par du sucre blanc, et deux sachets de sucre vanillé),
2 œufs (bio c’est plus sympa pour les poules !),
1 sachet de levure chimique,
1 pincée de sel,
une poignée de cranberries et/ou de noix de pécan,
un demi-verre de lait (de soja pour ma part, puisque je n’avais que cela !)…
***
Préchauffez le four à 220°C. Et déposez un papier cuisson sur la grille.
Il suffit de mélanger tous les ingrédients, sauf les cranberries et les noix. Au besoin, selon la température ambiante, passez le beurre au micro-onde pour le ramollir. Mélangez avec les mains pour obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules de pâte, que vous déposez sur la plaque du four. Aplatissez-les légèrement (sans trop appuyer, cela se fera tout seul). Ajoutez les cranberrys, en appuyant légèrement pour qu’elles tiennent. Idem pour les noix.
Espacez bien vos boules de pâte, car elles vont s’aplatir et prendre plus de surface.
Laissez cuire environ 20 minutes, en vérifiant que cela ne brûle pas ! L’idéal est d’avoir des cookies durs en surface, et moelleux à l’intérieur…
Bon app !
AnaVerbaniaZeBlog 