Pierre Hermé – Cérémonie

Des bons thés, j’en ai des tonnes en réserve, et j’ai plaisir à les déguster chaque jour, en semaine comme le week-end, chez moi ou au bureau.

Mais parmi les bons thés, certains sont encore « plus que bons »… et dans ceux-là il y a Cérémonie de Pierre Hermé

Comme souvent, c’est Karine qui m’a fait découvrir ce thé, en m’envoyant quelques sachets… MERCIIII Karine !

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Qui est invité à la Cérémonie ?

Dans le joli sachet en tissu, relié à son étiquette par un fil et non par une ficelle bas de gamme, on trouve une base de thé vert sencha, sur laquelle s’ajoutent de délicieux arômes d’amande, de cardamome et de jasmin.

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L’amande dans mon thé, sur le papier j’adore, mais dans les faits il arrive que je grimace. Vous avez déjà goûté le thé Kusmi à l’amande ? Je ne l’apprécie pas du tout. Pour moi il a un goût chimique, qui me rappelle tout sauf l’amande… La première fois que je l’ai goûté j’ai demandé à mon homme s’il avait détartré la bouilloire au vinaigre sans me le dire !

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Et bien chez Pierre Hermé, l’amande se fait subtile et gourmande, et vient en second plan, après les arômes fleuris et sucrés du jasmin. L’ensemble est absolument délicieux et me fait penser aux gâteaux arabes à base de poudre d’amande, façon cornes de gazelle… En plus, ma belle-mère vous le dirait, avec un thé au jasmin c’est toute la Tunisie qui remonte en mémoire… Jasmin – Tunisie – cornes de gazelle, vous faites le lien ?

Ce thé est un délice, que j’ai naturellement accompagné de quelques dattes…

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Pour moi c’est un coup de cœur, et le plaisir de déguster ce thé explique son prix un poil élevé :

*80 grammes : 12 €

*20 sachets : 19 €

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A bientôt, autour d’une bonne tasse fumante, ou dans les pages d’un bon roman ! 😀

Un thé breton : Tonnerre de Brest

 

D’une petite virée en amoureux, mes parents m’ont rapporté (non pas un petit frère !) un sachet de thé en vrac, de la marque Tonnerre de Brest. C’est malin, car à chaque fois que je le voit, j’ai la chanson de Nolwen Leroi qui se déclenche dans ma tête et tourne en boucle pendant des heures. On appelle ça un vers d’oreille… vous saviez ?!

 

Pour en revenir à mes parents, ils ont choisi un thé vert, à base d’algues et de blé noir ! Et je dois dire qu’ils ont eu le nez fin, car je n’avais encore jamais goûté de thé à l’algue ! Par contre j’avais déjà mangé des algues dans un resto asiatique et j’avais trouvé cela succulent.

Ce thé a beau être certifié bio, il n’en reste pas moins accessible. Comptez 6,40 € les 100 grammes.

Sur une base de thé vert, on retrouve du blé noir et des algues… et c’est tout ! Point d’arômes ajoutés !

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J’ai plaisir à boire ce thé à tout moment de la journée, avec un petit faible pour le matin. J’aime notamment en faire ma première tasse, celle qui accompagne mon déjeuner, ou que je bois parfois avant, tranquillement calée dans mon canapé.

C’est un thé au goût herbacé. J’adore sa présence, le fait qu’il ne manque pas de goût, sans pour autant être trop fort. Le blé noir apporte une petite pointe d’originalité, presque salée, discrète mais néanmoins remarquable si on y prête attention. Cela me plait !

Le matin mes papilles ne sont pas bien réveillées, alors j’aime les sortir de leur sommeil avec un thé assez puissant, sans pour autant opter pour des thés noirs (trop puissants en général pour moi !). Là c’est parfait.

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Ce thé me plait vraiment beaucoup. Je le prépare bien chaud, avec une eau à 80 degrés (pas plus !) environ, et je le laisse infuser 4 à 5 minutes pour qu’il libère au maximum ses parfums.

Il est original, mais plaira je pense, aux amateurs de thé, les vrais, ceux qui aiment le goût du thé en lui-même. Si au contraire, vous appréciez les thés fortement aromatisés, ceux dont les arômes masquent le goût de thé, alors vous devriez grimacer…

Pour offrir ou vous offrir ce thé original, c’est par ici… ou alors vous pouvez vous rendre en Bretagne directement ! Saluez Nolwen de ma part !